“STILE AMERICANO GUSTO ITALIANO!”
Venite a scoprire cosa significa per noi unire le forti tradizioni culinarie del nostro bel paese allo stile american bikers che ci contraddistinghe! venite a scoprire il vero Stile Americano dal Gusto Italiano.
Cottura Sous vide
Sempre all’avanguardia nel cercare nuove idee, Il nostro chef tratta le materie prime con la tecnica del CBT (sous vide), La cottura sous vide è differente dai metodi di cottura tradizionali: il cibo crudo viene inserito all’interno di sacchetti sottovuoto, Il cibo viene cotto utilizzando strumenti per riscaldarlo che permettono il controllo preciso della temperatura. La busta con l’alimento sottovuoto viene immersa in un bagno d’acqua a temperatura controllata.

cottura migliore
Permette al calore di essere efficientemente trasferito dall’acqua al cibo
miglior conservazione
Aumenta l’autonomia del cibo, eliminando il rischio di ricontaminazione durante la conservazione
mantenimento del sapore
Inibisce la perdita di sapore dovuta all’ossidazione
conservazione del gusto
Previene la perdita di sapore dovuta all’evaporazione di sostanze volatili e di umidità durante la cottura
maggior sicurezza
Riduce la crescita batterica aerobica: il cibo può essere pastorizzato e reso sicuro a temperatura più basse
cottura perfetta
Questo si traduce in alimenti particolarmente saporiti e nutrienti.
vegan friendly
Sono stati studiati dei piatti adatti a tutte le esigenze anche per vegani e vegetariani, con l’utilizzo di ingredienti freschi e di stagione e due proposte di vegan- burger con ingredienti di prima qualità.
Orari prenotazioni
ORARI Prenotazione pranzo:
dalle 12.00 alle ore 14.00
ORARI Prenotazione cena:
dal lunedì al giovedì dalle 19.00 alle 23:15
venerdì e sabato dalle 19.00 a mezzanotte
domenica dalle 19.00 alle 23.00
ORARI Prenotazione Delivery
Pranzo:
da martedì a domenica dalle 12.00 alle 14:30
Cena:
da lunedì a domenica dalle 19.00 alle 23.00